簡單好吃的酥頭令

今天是2021.8.19，揚州yi  qing發現的第23天，在家閉關的第20天，也是到了抗yi的關鍵時期了，我們積極響應號召，堅持做到足不出戶，足不出樓，足不出巷。
     守得雲開見"揚"光！！
    家裡還剩少許麵粉，所以有的是時間搗鼓，滿足家人的胃了。接下來我們就來做又簡單又好吃的酥頭令吧。老揚州人都知道的拿手絕活！！

用料  

簡單好吃的酥頭令的做法  

1. 將乾酵母倒入溫開水中，攪拌開。（忘記拍照了）。
   然後將溫開水逐漸的倒入麵粉裡，攪拌成濃稠狀。

2. 打入兩個雞蛋，糖，攪拌均勻。
   蓋上保鮮膜，靜置發酵，夏天的話，約2個小時左右。（也可以前天晚上弄好後，放在冰箱冷藏裡，第二天一大早做。）

3. 發酵到麵糊上有洞洞眼眼的蜂窩狀就可以了。

4. 麵糰不要攪拌。
   起鍋倒油，一定要用不粘鍋，最好要用菜籽油（會有你意想不到的效果，賊香），嘻嘻😊

5. 用大湯勺狠狠地挖一大勺，然後放在油鍋裡，蓋上鍋蓋悶個一分鐘不到，再掉面，蓋上鍋蓋悶個30秒左右，兩面金黃，用筷子豎直方向措下去，筷子上面不沾麵糊，那就說明好了😁

6. 盡情的享用吧，配上營養粥，再弄個小菜，哇喔，別提多滋潤了！

7. 流口水了嘛，哈哈😊，做起來～～～～

小貼士

1、鍋熱倒油後，就全程用小🔥火，要有耐心哦！！
2、記得用不粘鍋，要不然翻面的時候，洗鍋的時候，會崩潰的！！
3、建議用菜籽油哦，這樣煎的酥頭令是黃黃的，香香的，就是一道風景線哈😊