超好吃的滷肉飯

一直很愛吃的一種飯 肥而不膩 下飯還有營養

用料  

超好吃的滷肉飯的做法  

1. 把五花肉切條 然後過水（冷水下鍋，加入一勺料酒，3-4片姜）去血沫 撈出備用

2. 洋蔥切丁備用

3. 香菇切丁備用

4. 起鍋燒油，倒入洋蔥丁，小火把洋蔥丁炒至酥脆撈出備用。鍋中的油倒出來，留一點在鍋中。

5. 加入準備好的五花肉炒至金黃，然後加入香菇繼續翻炒，加入八角，洋蔥酥，3片姜。然後我們開始調味。

6. 一勺生抽，1/2勺老抽，1勺料酒，2塊冰糖，倒入1L開水，小捆蔥節，煮熟的雞蛋。蓋上蓋子煮，轉小火40分鐘。在這期間把油菜（我用的是白菜葉）汆燙熟。一會再把雞蛋翻面。

7. 40分鐘後把蔥結 八角  薑片夾出來。大火收汁。把雞蛋撈出對半切開備用。

8. 最後擺盤即可。一碗肥而不膩香噴噴的滷肉飯做好了。
   因為做的比較匆忙，就沒煮雞蛋沒買油菜。

小貼士

1。因為生抽和老抽有鹽份所以可以不用加鹽。
2。個人感覺黃冰糖好吃又上色。