鯽魚湯（豆腐、餃子）

從小就特別喜歡爸爸熬的鯽魚湯，自己一個人到外地之後必須要會的一道菜，是家的味道

用料  

鯽魚湯（豆腐、餃子）的做法  

1. 魚清洗乾淨備用

2. 蔥、姜、蒜洗淨備用

3. 鍋裡放油，燒熱，加入蒜、蔥、姜炒香，再加入鯽魚，翻炒鯽魚五分鐘左右，將清水倒入鍋中淹沒鯽魚，再倒入一勺料酒，加入蔥條，大火熬至40分鐘，鯽魚湯呈乳白色即可。

4. 可以在準備一個鍋，裡面放入豆腐，將鯽魚湯過濾倒入鍋中，開火再煮豆腐15-20分鐘即可，撒上蔥花，加入鹽即可食用。

5. 今天我在鯽魚湯里加入了豆腐，平時在家我還喜歡在裡面加入餃子，叫做鯽魚砂鍋餃子。最後做法略微不同，將過濾的鯽魚湯乘出鍋。用清水煮熟餃子再將餃子放入鯽魚湯中就大功告成啦！

小貼士

我平時因為鯽魚刺多，我都是不吃肉的哦，直接全部過濾扔掉。我也研究過其他辦法哦，也可以最後熬完之後，將魚肉、魚刺、魚湯一起用破壁機打碎食用。