一口春天，薺菜牛肉水餃

用料  

一口春天，薺菜牛肉水餃的做法  

1. 薺菜擇好、洗淨、焯水，冷水放涼，擠幹水分，剁碎備用。
   牛肉洗淨，用絞肉機打碎備用。
   剁碎的薺菜和打好的牛肉放一起，加入適量薑末、蔥末、蠔油、生抽、鹽、十三香攪拌均勻。

2. 涼水和麵，擀皮，包餃子。
   牛肉餡可以少放點，以免煮的時候牛肉漲破餃子皮。

3. 沸水煮餃子，加兩遍冷水煮開後，就可以撈出開吃啦。
   
   搭配了自己醃的臘八蒜、辣白菜、辣蘿蔔等小菜。超級好吃，滿口都是春天的感覺。