鹹鮮黑豬肉蠶豆燜飯

一個人的時候，即便沒有暖男在身邊，一碗暖飯，也能溫暖你的胃；兩個人忙碌一天，下班回家不夠時間炒很多菜，那麼一碗噴香的飯，也能讓人瞬間滿足。
請！記！得！看！小！貼！士！

用料  

鹹鮮黑豬肉蠶豆燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法  

1. 糯米簡單淘洗；

2. 鮮蠶豆瓣洗淨瀝乾，香菇切薄片；

3. 黑毛豬鹹肉洗乾淨，用廚房紙擦乾水分後切片；

4. 把肉均勻鋪在米飯表面，如果用糯米，水量只要稍沒過肉就可以了，若果用大米，就用普通煮飯的水量，電飯煲開始煮飯，可選擇勁道模式；

5. 在煮飯時間還剩最後五分鐘時，另起一鍋小火炒熟蠶豆瓣，煸炒一會兒倒入香菇，可放少許鹽調味；

6. 米飯煮好後燜十分鐘，倒入香菇豆瓣，和米飯拌均勻，鹹肉本身是鹹的，可以根據個人口味看是否需要加少許鹽；

7. 底下的鍋巴撕著吃最棒。

小貼士

1.由於糯米不太吸水，煮飯水量沒過米飯5毫米就差不多夠了，但如果用大米，還是要按照平時煮飯水量；
2.如電飯煲煮想要達到鍋巴效果，可重複煮飯步驟一次，但要注意觀察，不要燒過頭糊底；
3.黑毛豬鹹肉建議買有油花的五花，這樣肉中的油滲透到每一粒米，米飯會很潤澤剔透，鹹肉本身就帶鹽，鹽可以不放或者少放。