涼拌苦蕎麥麵

想吃涼皮的，可是自己做皮太麻煩了，就用面代替皮。研究了涼皮的做法，參考來做了涼拌苦蕎麥麵，味道很好。

用料  

涼拌苦蕎麥麵的做法  

1. 開水下鍋，中火煮7分鐘左右。煮麵的時候，準備其他配料。

2. 雞蛋打散，加一點鹽。

3. 熱鍋後調慢火，下油，做雞蛋皮。沒有用平底鍋，做得不平整。

4. 雞蛋皮、紅蘿蔔、黃瓜切絲，香菜切斷備用。

5. 麵條煮好，用涼開水沖洗三四遍，麵條涼了為止，濾幹。加入配料。

6. 先調好的醬料。

7. 大功告成，開吃。我口味不重，所以醬料下手比較輕哦。