炒蒸土豆絲

不一樣的炒土豆絲，滿足不想吃主食夥伴們，這樣吃既美味又好吃，食材很家常，做法很簡單。

用料  

炒蒸土豆絲的做法  

1. 胡蘿蔔切絲，辣椒切絲，蔥蒜適量切碎。

2. 土豆切絲，水沖洗兩遍，用鹽水浸泡十分鐘。

3. 雞蛋打散，根據個人喜好決定放幾個。

4. 把土豆絲的水控幹，放少於橄欖油或者清油拌勻，然後裹上面粉，保證每根土豆絲都裹上。為了防止粘連，建議放一層土豆絲撒一層面粉，不要一起拌。

5. 上鍋蒸5-7分鐘，不要蒸太久，土豆絲會綿，後面炒的時候容易碎。

6. 蒸好的土豆絲拿出來涼涼，準備炒。

7. 起鍋燒油，先把雞蛋炒好盛出。

8. 放少許油，放蔥蒜葫蘆卜炒香，放入雞蛋，辣椒翻炒（放綠色的辣椒更好看），然後加入蒸好的土豆絲翻炒，最後放適量的鹹鹽，蔥花出貨。可以加點雞精，本身不喜歡放太多調料，所以沒放。

9. 美味的炒蒸土豆絲完成。健康美味，有營養！