肉醬乳酪焗烤茄子

濃厚的乳酪拉著絲，軟糯的茄子噴著香，肉末裹著茄子的香氣，於是我就徹底的陶醉在這些美味中，大塊朵頤了。

用料  

肉醬乳酪焗烤茄子的做法  

1. 把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，取出部分切肉切丁，不要劃穿抹一點鹽壓壓，有點變軟了

2. 將肉末、紅椒粒、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、香油、少許水拌均勻

3. 加入切好的切丁拌勻成餡

4. 用小勺將拌勻的餡抹進茄子裡

5. 鍋燒熱加少許油將茄子入鍋中小火

6. 改好鍋蓋烤烤4分鐘

7. 4分鐘後開蓋茄子已經基本熟了

8. 在茄子釀上放上馬蘇裡拉乳酪絲

9. 再次蓋上鍋蓋改小火烤2分鐘左右

10. 烤到茄肉軟爛，乳酪融化時取出來，撒點蔥花、即可裝盤