不輸必勝客的茄汁意麪
用料
意大利麪 | 1份 |
洋蔥 | 1個 |
口蘑 | 3個 |
小番茄 | 5個 |
黃油 | 1小塊 |
鹽 | 少許 |
糖 | 1小勺 |
番茄醬 | 3大勺 |
馬里拉芝士 | 15克 |
黑胡椒碎 | 少許 |
羅勒碎 | 少許 |
不輸必勝客的茄汁意麪的做法
口蘑切片,小番茄切半,洋蔥切丁,蒜切末備用。鍋中倒入適量水,煮開後放入一小勺鹽並放入一人份的面,煮至軟撈起拌少許橄欖油備用(沒有橄欖油用玉米油也行)
鍋中放入黃油至融化,放入洋蔥和大蒜末炒香,再放入蘑菇和小番茄炒軟,倒入番茄醬拌勻後加入適量水。
待到醬汁稍稠後放入一小勺糖和少許鹽(這個可以跟據個人口味加減),放入意麪翻拌均勻後放入芝士,蓋上蓋子悶一小會,開蓋翻炒至醬汁裹滿意麪鍋中沒有多餘湯汁,裝盤撒些黑胡椒碎和羅勒碎!
小貼士
意麪撈起拌少許油是怕糊在一起,沒有橄欖油,可以用味道不是很重的植物油都行。 煮麪時我用黃油而不是橄欖油,是因爲黃油奶香味會更重一些。 如果喜歡還可以加些雞肉,或豬肉,牛肉之類的,不過不加已經很好吃了!