補血藥膳-烏雞湯

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認爲烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用

當歸黨蔘烏雞湯，是一款非常適合氣血不足、面板暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前後補養身體。
當歸補血活血、調經止痛;
黃芪補中益氣，調理氣虛；
枸杞、紅棗、黨蔘皆爲補血良品；
百合、蓮子薏米等清心潤肺材料；
是一款適合長期食用的老火靚湯

用料  

補血藥膳-烏雞湯的做法  

1. 將烏雞剁小塊，放鍋內加冷水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。

2. 烏雞塊用清水沖洗乾淨待用，去除腥味和血水

3. 備好輔料食材

4. 除枸杞外的所有藥材用清水浸泡片刻洗淨備用

5. 把所有材料連同烏雞一起放入砂鍋中，加入適量清水燉煮，最後加入適量食鹽調味即可。（紅棗和枸杞可在最後面10～20分鐘加入，這樣形狀可以保留，不會太爛）

6. 閃亮出鍋！

小貼士

1、黨蔘黃芪燉雞湯孕婦不宜，感冒期間不宜服用。
2、黃芪不可大量服用,在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用,疼痛溼氣條件下也不可以使用.應在醫生的指導下服用。
3、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。