小孩的最愛 《牛肉炒芒果》

小妞應該是愛屋及烏，特別喜歡吃芒果，所以牛肉炒芒果天天吃都不膩喔，真的愛了愛了🤗

用料  

小孩的最愛 《牛肉炒芒果》的做法  

1. 食材:牛肉，芒果我選的是桂七芒、辣椒、蒜、姜

2. 提前15-20分鐘用食用油淹好牛肉，在炒前5分鐘再用蠔油、糖、澱粉撈勻備用

3. 牛肉炒芒果選芒果的成熟度是關鍵，不能選太熟的芒果，摸起來只需要有一丟丟軟，但削皮時還是有點硬的，容易削皮，6-7成熟這樣子，味道酸甜爲好，千萬不要選太熟的芒果喔

4. 把芒果切片，切斜片，不需要切太小片了

5. 熱鍋下油爆香姜蒜，蒜米可以按個人喜歡放多點，個人覺得蒜米多放點更好吃

6. 爆香姜蒜後，把牛肉放進去炒15秒左右

7. 再放入辣椒炒片刻，牛肉看起來沒啥血色就好（大概10秒左右）

8. 這時先試下味，因爲炒前淹過味的，如果不夠味再放點醬油調味就可以了喔

9. 最後把芒果放進去炒五秒就可以出鍋了

10. 看這色澤，太有食慾了，正😋