自制純天然彩色面 果蔬面 蔬菜面 手工面

自制果蔬面，可以作爲寶寶的正餐，配上青菜作爲原料，可以不用額外準備菜，同時又滿足了寶寶的營養需求。

用料  

自制純天然彩色面 果蔬面 蔬菜面 手工面的做法  

1. 準備好要做面的食材。

2. 1. 南瓜蒸熟，用料理機打成泥，如果太稠，可以適當加一點點水。取160克汁備用。                       2. 紫薯蒸熟，去皮倒入料理機加水打成泥，取160克汁備用。                                                            3. 胡蘿蔔加水打成汁，取160克備用。                 4. 火龍果直接用料理機打成汁，取160克備用。    5. 菠菜洗淨，焯水，撈出瀝乾倒入料理機，加水打成汁，需要過濾，取160克備用。                                                   

3. 把麪粉各分成五份，分別加入不同的果蔬汁裏。

4. 用筷子攪拌成棉絮狀，用手捏成硬的小麪糰。

5. 裝進保鮮袋裏，醒發15分鐘左右，讓水份徹底吸收，醒發後的麪糰會變軟的。

6. 取一面團用手稍微壓扁一點，開始壓面。

7. 第一遍壓出來的麪皮像粗麻布，多壓幾次就光滑了。

8. 第三遍……做麪條時，麪糰得硬一點才容易成形。麪糰太軟，適當抹點麪粉再壓。（如果麪糰太軟，水份太大，容易粘，也容易斷。）

9. 七八遍的效果，壓麪皮的時候一定要從厚到薄，循序漸進，慢慢過渡，不要一下子壓薄，否則麪糰會變得不光滑，先從厚麪皮的位置上反覆壓，變光滑了再去調節面輥。（壓麪皮的時候若是麪皮太軟，適當抹乾麪粉，一是防粘，二是讓麪皮變得光滑）

10. 以紫薯麪皮爲例，多壓幾次就越來越光滑，調節自己需要的厚度，麪皮壓長一點。如果是要掛起來晾乾儲存的，麪皮壓的越長，麪條就越直。

11. 壓面機切成自己想要的寬度。

12.                                                                                      關於麪條的儲存方法：                                                  1. 晾乾儲存：放陰涼通風處晾乾，麪條越長就越直，曬的太乾也容易斷，水份大或者壓不緊也容易斷。總之越長越直，不要輕易多加水。再囉嗦一下，麪條掛起來不能被太陽暴曬或者曬太久，容易碎，還容易斷，一定要放乾燥通風處晾乾。2. 冷凍或者冷藏儲存：                                                 壓出來的麪條撒點乾粉捲起來放入保鮮盒，蓋好蓋子放入冰箱冷凍，隨吃隨取，冷凍放的久一點。冷藏的話最好兩天左右食用完。

13. 這是在我沒什麼經驗的情況下做的短麪條，晾乾就容易翹，所以要想麪條直一點，麪條一點要越長越好。

14. 晾乾後的尾部，雖然不夠直，但是顏色很美呀。

小貼士

1. 若想麪條有筋性，每種果蔬汁加2克鹽，一歲內寶寶不建議加鹽。
2. 關於雞蛋麪條的量，我就寫這裏吧。
麪粉200克，雞蛋1個，鹽2克，水30克。
麪粉和雞蛋的不同，吸收水量也不同，可以適量調節水。