韓式小涼菜清脆爽口

用料  

韓式小涼菜清脆爽口的做法  

1. 製作這道涼拌菜的原材料有黃豆芽適量，裙帶菜適量。乾燥的裙帶菜用涼水浸泡一小會兒就會發很多。平日家裏可以備一些，做湯，下麪條都能用得到。泡發裙帶菜的時候一定要用涼水，不要用熱水，否則會變得很黏。最好選擇礦泉水，因爲裙帶菜會吸收水分，變得柔軟。

2. 燒一鍋水，把清洗乾淨的黃豆芽放進去。

3. 汆燙1-2分鐘，自己生髮的黃豆芽和賣的那種感覺不太一樣，沒有那麼粗壯，也不會那麼大。我感覺很嫩，所以汆燙的時間不宜過長。撈出來之後，放在濾網上放涼。不用冷水衝了，因爲等一下要拌涼菜，最好不要讓它出來太多的水分，這樣常溫下晾涼也不用擔心變色的問題。

4. 把泡好的裙帶菜用手擠出多餘的水分，和豆芽一起放到容器裏。

5. 加入適量的醬油，白醋，食鹽，味精，香油，白糖。如果喜歡吃辣的可以添加一些韓式辣椒面。

6. 最後放入適量的白芝麻，攪拌均勻就可以裝盤了。

7. 做好的韓式小涼菜清脆爽口，不管是喝粥還是吃麪都是最佳伴侶。
   
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