韓式小黃瓜泡菜下飯小菜
現做現吃的小黃瓜泡菜...
用料
小黃瓜 | 8根 |
韭菜 | 大約20根 |
姜(壓成泥) | 大概1勺 |
大蒜(壓成泥) | 8瓣左右 |
紅蔥頭(切絲) | 2個 |
小蔥 | 2根 |
辣椒面 | 半紙杯左右 |
鹽 | 適量 |
溫開水(或者雪碧) | 半紙杯左右 |
韓式小黃瓜泡菜下飯小菜的做法
把小黃瓜洗淨,頭和尾部切掉。從上到下切十字刀。底部留1CM左右不要切斷。撒上食鹽,大概8調料勺左右。塗抹均勻後,放置一個小時左右。
小蔥韭菜切2CM左右的小段。大蒜生薑壓成泥,辣椒麪1/2杯,一勺白糖,2勺食鹽,半紙杯左右溫開水,全部混合均勻。如果放雪碧的話就不要放白糖和溫開水了。
將醃製出水後的黃瓜撈出。然後把混合好的調料塞到黃瓜裏面,然後放保鮮盒。冰箱冷藏3小時後再食用口感更好。
小貼士
可以放雪碧代替溫開水和白糖。
醃製的時候鹽要適量。然後覺得淡的話就在調的醬料裏放鹽調鹹淡。