【減肥美食系列】泰式甜辣醬&無油雞米花

肯德基瘋狂星期四19.9元4盒的雞米花是真的香！外酥裏嫩，蘸上滿滿的甜辣醬（靈魂蘸醬），咔嚓一口，根本停不下來！
 
又想吃又想瘦的我，忍住誘惑，決定做一盤無油雞米花，再配上開胃又解膩的自制泰式甜辣醬，饞哭隔壁小盆友！

用料  

【減肥美食系列】泰式甜辣醬&無油雞米花的做法  

1. 泰式甜辣醬的食材：
   菠蘿      180克
   甜椒      1個（沒有辣味且果肉厚，就是稍微有一丟丟貴）
   朝天椒    1個（作爲辣度來源，愛吃辣可以多加不能吃辣減少）
   檸檬      2個（酸度來源）
   Leafpure飴純零卡植物代糖  18克
   蒜        6瓣
   鹽        半小勺
   
   無油雞米花的食材在後面步驟裏再寫
   

2. 【製作步驟】
   1、菠蘿切塊，甜椒去籽切塊，蒜去皮拍碎，朝天椒切圈，檸檬取汁。

3. 2、甜椒塊、蒜、朝天椒用清水煮開

4. 3、煮開後，連同煮的水一併放入攪拌機中，再加入菠蘿，一起打碎。
   
   （煮的水大概倒80克左右就夠了）

5. 4、醬汁混合檸檬汁、代糖、鹽大火煮沸後轉中小火，熬煮約20分鐘至醬汁濃稠即可。
   

6. 泰式甜辣醬完成！放冰箱冷藏

7. 接下來做無油雞米花
   
   【食材】
   雞胸肉一塊
   雞蛋 1個
   生抽2勺
   蠔油2勺
   料酒2勺
   生薑一小塊
   黑胡椒粉一小撮（沒有可不放）
   澱粉 2勺
   麪包糠1包

8. 【製作步驟】
   1、 雞胸肉洗淨，切小塊，生薑切絲
   2、 放入生抽，蠔油，料酒，生薑絲，手指捏一小撮黑胡椒，醃製二十分鐘

9. 3、 準備好澱粉，麪包糠，雞蛋液。
   醃製好的雞胸肉依次裹麪粉→蛋液→麪包糠，然後擺到鋪好油紙的烤盤上。

10. 4、 烤箱200℃預熱10分鐘，中層放入雞米花，烤15分鐘（根據自己烤箱脾氣來調整時間），完成！

11. 無油雞米花配上泰式甜辣醬，好吃不胖，又能解饞！

小貼士

1、可以用白醋替代檸檬，酸味根據自己口味調整。甜度也一樣，可以根據自己口味調整。就煮的時候可以邊煮邊嘗~
2、朝天椒是辣味的主要來源，一個辣椒吃起來是微微辣，愛吃辣的朋友可以放2-3個。
3、冷藏後的醬吃起來更美味~
4、雞胸肉有時間的話可以多醃製一會兒，去腥