減脂雞胸肉丸番茄湯

總看到減肥的人在變着法的吃雞胸肉，自己基本都是醃好後煎。這次嘗試一下新花樣。

用料  

減脂雞胸肉丸番茄湯的做法  

1. 雞肉剁餡 洋蔥胡蘿蔔切丁 儘可能碎一些 加入玉米粒

2. 一勺蠔油 一勺生抽 少許料酒 一小丟花椒粉 視口味加鹽 開始一個方向一直攪拌

3. 攪拌均勻後加入澱粉再次攪拌 我用的番薯澱粉 其他的應該也都行 目的是爲了在煮丸子的時候粘合丸子 讓其不容易散開

4. 起鍋 放一點點油 加入切好的西紅柿 中/小火炒爛 後加入水 到燒開

5. 用勺子挖做好的肉餡 我挖的稍微大一點 差不多成團 放入湯中 注意：這時要調整爲中小火 以免水太滾把丸子一下衝散

6. 丸子很容易熟 全部下完後 視丸子大小水開再煮10多分鐘 嚐嚐味道再加鹽調味 喜歡吃香菜蔥花的這時可以加一些

7. 關火出鍋 味道非常鮮美

小貼士

注意：玉米粒 洋蔥 胡蘿蔔不宜多加 會導致丸子不易成型散開