口水雞！下廚房口味撈冷吃串串鉢鉢雞調料版

感謝下廚房提供的調料
鉢鉢雞剛吃了沒幾天
所以這次用調料做了口水雞
紅油顏色紅潤
入口不燥
調料整體口感香 辣 鮮 都體現的特別好
我用了三個雞腿🍗
調料放了三分之一
已經很夠味了，口重的也可以用一半
夏天來了雞肉必不可少
做個紅油口水雞來歡迎這個火熱的夏天吧

用料  

口水雞！下廚房口味撈冷吃串串鉢鉢雞調料版的做法  

1. 雞腿洗淨備用
   我用的這種琵琶腿
   那種大的手槍腿也行的

2. 鍋中加水，涼水下雞腿
   加花椒 大料 蔥姜 料酒 白胡椒粉
   鍋開後煮15分鐘左右即可

3. 煮好的雞腿撈入冰水中拔一下

4. 準備鉢鉢雞調料
   裏面有三包
   一包芝麻
   一包紅油
   一包底料

5. 雞腿過涼後踢去雞骨
   家裏有斬刀的話也可以連骨頭一起斬段

6. 切成大小均勻的小段

7. 淋入口味撈鉢鉢雞調料
   我用了三分之一包
   三個琵琶腿我感覺正好
   口重的話可以放一半

8. 撒上蔥花和蒜末
   浸泡20分鐘左右再吃更入味

小貼士

雞腿肉口感最好 雞胸肉也可以
三個琵琶腿用三分之一包我感覺是夠味了
最後感謝下廚房提供的調料