水煮茄子（無油版）

實在是不知道怎麼命名。第一次做這個菜是在國外生活的日子，一週買一次菜，都是那種特別大個的圓溜溜的茄子。

用料  

水煮茄子（無油版）的做法  

1. 3個茄子和一點青豆，（黃豆也不錯，需要提前泡發一個小時以上。鍋裏加水煮熟黃豆備用）

2. 茄子切大丁。

3. 鍋裏放茄子和豆子，放水開火煮（如果是黃豆直接煮熟黃豆後直接放茄子進去）水不用蓋住茄子，大概在茄子的縫裏看到水就行。

4. 大火煮，茄子很快就熟啦，如果水太少茄子沒熟可以直接加水，反正把茄子煮熟就行，有點汁和沒有汁也行，看個人喜歡。那個汁泡飯也不錯。

5. 關火，下一勺糖和一點鹽調味裝盤

6. 這個時候淋一點芝麻油進去就可以啦，涼的更好吃😋。