有顏值又好吃的紫薯麪包

用料  

有顏值又好吃的紫薯麪包的做法  

1. 麪糰材料除酵母和黃油以外的全部材料放入麪包機裏，開啓和麪功能20分鐘，結束後取出蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏隔夜儲存。
   
   ‼️麪粉品牌、吸水性不同，水的用量需適當增減比例

2. 取出隔夜冷藏的麪糰用剪刀剪小塊放入麪包桶裏，酵母用少量水化開後也加入到麪包桶裏，開啓和麪功能模式，和麪過程不要合上蓋子，和麪5分鐘後不停機加入剪小片的軟化黃油，整個和麪時間是20分鐘。
   
   ‼️夏天減少和麪時間，以防止和麪時間過久麪糰溫度升高。

3. 和麪結束後，合上蓋子發酵至麪糰2倍大，手
   指沾一點麪粉戳麪糰，不塌陷不回縮就可以了
   
   ‼️夏天溫度較高，和麪結束不用放麪包機裏
   發酵，取出放盆裏蓋上保鮮膜發酵

4. 紫薯餡均分6份備用
   
   ✨紫薯餡的做法請參考我的“健康百搭紫薯餡”菜譜

5. 取出發酵好的麪糰，排氣後均分6份靜置15分鐘

6. 拿一個鬆弛好的麪糰，像包包子一樣放入紫薯餡，捏緊收口滾圓再次靜置15分鐘
   

7. 壓扁麪糰輕輕擀長，要正反兩面擀，這一面擀一下，翻過來再擀一下，長度擀得長些比較好，然後用鋒利的刀割成一條一條的，深度以看得到紫薯餡就OK了
   
   ✨割開上層面就可以了，另二個頭也不要割
   

8. 翻面過來，斜角度捲起來，卷好後稍微拉長後將兩頭捲起捏緊

9. 卷好的成品是這樣的，有沒有覺得好看呢……

10. 烤盤放烤箱裏進行二次發酵，底部放一碗熱水幫助發酵

11. 發酵到二倍大左右取出刷上蛋液，烤箱預熱後，溫度350F/180度，時間20分鐘，上色後蓋上錫紙哦。
    
    ‼️烤箱性能有差異，請適當調整溫度和時間
    

12. 哈哈哈，好吃的紫薯麪包出爐了😋😋
    
    麪包放涼後記得裝袋儲存哦！