泰式菠蘿飯
為了姥爺姥姥而做他們從沒有吃過的泰式美食，還挺有成就感的，主要為了給行動不便的他們，帶去一絲生活的新鮮感，這纔是我主要做洋餐的原因～
用料
| 紅黃彩椒 | 各半個 |
| 菠蘿 | 半個 |
| 米飯 | 1碗 |
| 青蝦 | 8個 |
| 青豆 | 適量 |
| 甜玉米粒 | 適量 |
| 腰果 | 適量 |
| 肉鬆 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 泰式魚露 | 2勺 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 泰式甜辣醬（可忽略） | 1勺 |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
泰式菠蘿飯的做法
半個菠蘿從中挖取菠蘿果肉，將挖好的容器放入鹽水浸泡5分鐘，倒水備用
青蝦剝皮挑出脊背的蝦線，焯水變色備用
紅黃彩椒，胡蘿蔔、洋蔥、菠蘿切丁備用
鍋中加入適量油,倒入洋蔥粒和米飯炒香,再加入泰式甜辣醬、魚露、黑胡椒炒勻
倒入蝦仁、青豆、胡蘿蔔丁、菠蘿丁、彩椒粒炒均勻
最後把所有食材放入菠蘿容器內，在炒好的飯上撒上腰果，肉鬆上放好整個的蝦仁
小貼士
腰果要最後放，以免炒的過老就不脆了～
