水晶天鵝—舌尖上中國出現的小點

一道需要耐心的小點，步驟C媽分享的很詳細，各位看官別眼花哦 O(∩_∩)O
大家注意了，它裏面是有餡的喔〜〜必須先調餡料，不然麪糰會幹掉！

提示：蒸的時候辣媽們需要墊上蒸布或者油紙〜〜避免蒸好拿不下來哦

用料  

水晶天鵝—舌尖上中國出現的小點的做法  

1. 鮮蝦，去掉頭和蝦線〜〜〜洗淨 稍稍瀝乾水分

2. 蝦仁剁碎，1：1的稍肥的肉末〜〜
   
   白胡椒粉小半勺不要太多

3. 鹽巴適量，這個還是根據媽媽們自己口味

4. 雞精小半勺，寶寶要吃就不用加

5. 料酒一勺〜〜

6. 芝麻油1勺

7. 1雞蛋清，只要蛋清，把餡料攪拌均勻即可。

8. 麪糰比例〜〜〜
   
   澄面200g 糯米粉100g
   均勻混合〜〜〜

9. 沸水燒開的喔〜〜〜 一定是燒開的水〜〜
   一邊用筷子攪拌一邊加水〜〜〜

10. 攪拌成顆粒抱團，加一勺玉米油，開始揉成團〜〜

11. 揉到麪糰光滑成型

12. 搓成條〜切成小劑子〜〜〜備用

13. 再將小劑子搓成圓球〜〜

14. 用手掌壓扁〜〜〜

15. 包入餡料〜〜

16. 像包餃子一樣捏住喔〜〜

17. 好後修下形狀，大白鵝身體就出來了

18. 2端，一端捏出鵝的頭〜〜
    一端是天鵝尾部

19. 身形需要慢慢捏〜〜
    不要着急喔

20. 用刀背劃出鵝的翅膀〜〜〜

21. 一道弧形的線條

22. 羽毛畫花刀

23. 最後在畫三道線條
    看看像嗎

24. 2邊都要畫出來翅膀喔〜〜

25. 背部也要淺淺的畫上，雖然是自己吃 也要講究一哈

26. 用胡蘿蔔修飾下頭

27. 用黑芝麻貼上眼睛，我用甜麪醬點的 黑芝麻沒有了

28. 鵝鵝鵝 捏好了〜〜
    
    講下屁股，剛剛忘記了〜
    
    向上捏點 翹翹的，脖子可以捏出不同形態的，更生動

29. 冷水上鍋蒸8分鐘即可

30. 沒蒸之前的小天鵝也很漂亮哦

31. 還做了小兔子 今天就不發做法了 太長了！

32. 成品金瑩剔透，大家喜歡嗎！

33. 本帖完成！

小貼士

一款漂亮的點心，讓你的餐桌瞬間變得驚豔起來。
在這裏鼓勵辣媽們，美食沒有技巧，要的是時間和耐心，只要你有足夠耐心〜最家常的菜也會變得與衆不同哦！
加油