超簡單美味的壽喜鍋@《孤獨的美食家》

喜歡《孤獨的美食家》，這個壽喜鍋是最讓我流口水的。買全所有食材太麻煩了，而且一堆昆布、柴魚片、日式醬油...可能一年也就只做一兩次，太浪費！我的這個版本是自制味淋、自制壽喜鍋醬汁的，如果你手邊也沒有這些食材，那就按照步驟操作，完全不需要去進口超市，全部用你手邊的食材，味道特別好，當然追求口味正宗又有條件的話，配全也無妨。

品牌方面，米酒買不到不甜的，所以這次用了杏花樓甜酒釀。甜甜的鮮鮮的很棒。醬油，推薦萬字牌的，我能說我用的李錦記的生抽麼？！原配黨可能要罵人🙈鍋子方面，我用的muji的土鍋，這個土鍋前幾年很網紅，經常斷貨。可惜大材小用，我只用他熬過粥🐶這次做壽喜鍋，對他的炒菜性能不瞭解，就直接用平底鍋炒熟料和肉再挪過去煲的～

用料  

超簡單美味的壽喜鍋@《孤獨的美食家》的做法  

1. 食材清洗好。蘸取的醬汁也調好。五郎是用生雞蛋蘸取的。我對生雞蛋接受無能，所以改成自己喜歡的中式醬汁，哪怕是蘭皇可生吃雞蛋我也覺得反胃。

2. 愛酸又愛辣，我還加了只小青橘。

3. 一點點黃油，蔥薑辣爆香

4. 丟進肉類炒一下，再依次下番茄、菌菇、蔬菜，倒入調配好的壽喜鍋醬汁和熱水一起煮沸。我用的砂鍋保熱性能不錯，所以沸騰了幾分鐘後就能關火開吃了。肉類因爲炒過很快就熟透。嚐嚐味道鹹淡視情況口味加鹽巴關火～

5. 顏色特別好看，我用的嫩豆腐，切的時候千萬要小心。

6. 魔性的鍋物，我能一個人吃掉一整鍋，如果還能來點手擀麪就好了～