奶香潤滑的低糖日式南瓜撻

這款日式南瓜撻的餡兒沒有加入任何白糖，僅靠南瓜自身的甜度就已經很好吃了😋

我沒有將奶油打發至乾性發泡，導致奶油呈流質狀態。

用料  

奶香潤滑的低糖日式南瓜撻的做法  

1. 先將南瓜去皮切成塊，平攤鋪在盤子裏，放鍋中蒸20分鐘。
   

2. 將蒸熟的南瓜用調羹碾碎至無顆粒，放入攪拌機中和其他的物料攪拌至順滑。

3. 在製作撻底前，170度先預熱烤箱。
   
   製作撻底有兩種方法：
   1、餅乾裝在保鮮袋，用擀麪杖敲碎後和融化的黃油攪拌在一起。但是撻底會很容易碎，自己吃可以。
   2、用50g燕麥麩皮和一根搗碎的熟香蕉🍌混合在一起鋪在6寸的模具底部，手上套一個保鮮膜壓平，再把南瓜餡兒倒入，最後用調羹抹平。

4. 170度烤45分鐘，模具上面蓋一張錫紙預防上層過度上色烤焦。烤制的過程中，打發淡奶油至乾性發泡。

5. 成品出爐後用勺子將淡奶油均勻塗抹在南瓜撻上，並且撒一點花生碎或杏仁片。