日式茶碗蒸（雞蛋羹）

四人份

用料  

日式茶碗蒸（雞蛋羹）的做法  

1. 雞蛋打散（儘量不要讓雞蛋起泡）

2. 鍋裏加水，煮至沸騰後放入出汁（連紙袋一起），酒、味霖和醬油。3～4分鐘後，取出出汁紙袋。放涼。

3. 將2放涼約五分鐘後，加入1中的雞蛋。攪拌均勻，過篩。

4. 將剩餘的食材（雞胸肉、蟹足棒、百合、銀杏）放入3中，攪拌均勻後，倒入四個蒸蛋容器中。

5. 蒸鍋裏的水沸騰後，將4中盛有雞蛋液的容器放入鍋中，小火蒸15~20分鐘即可。