豚汁
現在抖音可能成爲日常使用的工具。日前，看到一位在日本生活了22年的上海阿姨，做了一個豚汁，感覺聽到上海話夾雜着上海口音的日語，介紹做這道日本平常而又重要的菜，就想一定要自己做一次，趁着節日裏就來嘗試一下……
用料
| 味增 | 3勺 |
| 五花肉 | 300克 |
| 高湯 | 1大碗 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青蘿蔔 | 1個 |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 若干 |
| 魔芋 | 1盒 |
| 蘑菇 | 8個 |
| 小小小鮑魚 | 9只 |
| 小蝦🦐 | 15條 |
| 牛蒡 | 1根 |
| 蒜蓉 | 1小小勺 |
| 細鹽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1點點 |
| 花生油 | 一點點 |
豚汁的做法
五花肉加入一點點細鹽一點點白胡椒粉，用手揉捏攪拌，靜置。
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第2張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第2張")
小小小鮑魚同樣用一點點點細鹽和白胡椒粉醃製一下。
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第3張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第3張")
魔芋塊用小調羹劃成小塊裝
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第4張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第4張")
就是這個樣子
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第5張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第5張")
胡蘿蔔🥕改刀
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第6張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第6張")
青蘿蔔改刀
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第7張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第7張")
牛蒡去皮改刀
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第8張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第8張")
蘑菇🍄改刀
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第9張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第9張")
大蔥生薑改刀
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第10張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第10張")
蒜蓉
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第11張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第11張")
小蝦洗好備用
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第12張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第12張")
這是在準備食材前先開始燉的豬骨頭湯
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第13張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第13張")
鍋內放油，先煸炒牛蒡。
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第14張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第14張")
加入五花肉再行翻炒，看到五花肉有一些發白斷生。
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第15張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第15張")
加入胡蘿蔔🥕，青蘿蔔，蘑菇，魔芋，以及三調羹味增湯料，煮開後再繼續煮15分鐘，火頭改小一點。
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第16張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第16張")
放入小小小鮑魚，小蝦蝦，同時放入蔥薑蒜，不放料酒。
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第17張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第17張")
大約再煮五分鐘。
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第18張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第18張")
這就是完成了。
![豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第19張]( "豚汁的做法步驟圖，豚汁怎麼做好吃 第19張")
小貼士
一開始想學做豚汁，但是到了菜場路過水產攤頭，被熟悉的老闆娘問今天燒什麼？最後建議我放幾個小鮑魚和小蝦，這樣就成了現在這個樣子了。
