4分鐘完成香煎三文魚扒

夏天一直吃三文魚蓋飯，但是現在天氣越來越冷，再吃冷的刺身飯着實不合適了，正巧在sam's club看到有新鮮三文魚扒賣，立馬就買回來煎了

用料  

4分鐘完成香煎三文魚扒的做法  

1. 1、新鮮三文魚扒清洗後，用廚房紙吸乾水分
   2、全身抹少量鹽，醃製1小時左右，再用廚房紙吸一下水分

2. 3、大火熱鍋2分鐘轉中小火，不要放任何油（三文魚本身油脂很高）放入魚塊，每面煎一分鐘，撒黑胡椒、百里香碎
   4、加蓋再每面煎1分鐘出鍋；總共4分鐘，肉剛剛熟，汁水豐富，不會因爲煎太久肉質變柴

3. 蘆筍水煮一分鐘瀝乾，生菜葉洗乾淨瀝乾墊底（等你吃完三文魚扒會發現，溢出的魚油都滿滿浸透生菜，生菜扔掉不要吃了），擺盤