檸檬椰絲小蛋糕

最近的事情雜七雜八的，天氣越來越熱，我也趁勢讓俺家烤箱歇着了。好容易有天下班回家是精神抖擻的，就做了這個檸檬椰絲蛋糕。兩天的早餐就給消滅了。
方子參考君之的哈，再此感謝。

用料  

檸檬椰絲小蛋糕的做法  

1. 檸檬皮切碎

2. 把低筋麪粉、椰絲、泡打粉、細砂糖、小蘇打和檸檬碎混合均勻。（我覺得最好把椰絲再切碎點口感更好些。）

3. 把雞蛋打入大碗裏，依次加入牛奶、檸檬汁、玉米油，攪拌均勻

4. 將2步驟所有的乾性材料混合到3步驟裏，輕輕攪拌均勻至乾性材料溼潤

5. 倒入模具裏6、7分滿，入預熱好的烤箱裏，180度約25分鐘，表面金黃即可