軟嫩多汁的牛排（五分熟）

用料  

軟嫩多汁的牛排（五分熟）的做法  

1. 買一塊稍微厚一點的牛排，冰箱拿出來除去保鮮膜靜置20分鐘

2. 二十分鐘後，牛排切去筋膜，正反面撒上鹽（最好用海鹽）和胡椒粉。

3. 鍋中大火燒油（最好用橄欖油），手在油上面有點炙手就行了。

4. 放入牛排，大火煎至兩面有烙印，轉小火，加入兩勺黃油，加入三瓣大蒜，適量迷迭香，繼續小火煎3分鐘，期間要不斷用勺子把鍋裏的黃油淋在肉上。煎完拿出靜置10分鐘。（側面最好也煎一下）

5. 十分鐘後，烤箱預熱350度，烤五分鐘

6. 再拿出來靜至十分鐘，再放入烤箱，預熱350度，五分鐘

7. 烤完我們的五分熟軟能多汁的牛排就做好啦～最後可以加一些自己喜歡吃的醬汁和蔬菜哦～（紅色的是肌紅蛋白不是血哦～）

小貼士

大蒜和迷迭香不是必要的，只是爲了增加香氣哦～