火腿咖喱卷
用料
| 煙燻火腿片 | 3片 |
| 塊狀咖喱 | 3小塊 |
| 土豆 | 1個 |
| 園蔥 | 2分之一個 |
| 胡蘿蔔 | 2分之一個 |
| 牛肉 | 80克 |
| 捲心菜 | 少許 |
| 椰漿 | 30毫升 |
| 鹽 | 3克 |
| 番茄醬 | |
| 米飯 | 少許 |
火腿咖喱卷的做法
土豆、胡蘿蔔、園蔥洗淨去皮，切小塊，待用
牛肉洗淨，橫切切小塊，待用
鍋裏放底油，7、8成熱，放入園蔥，炒出香味，放入牛肉塊，翻炒至稍稍變色，放入土豆胡蘿蔔，翻炒數下，放入適量清水調入椰漿，大火煮開，中小火燉至食材軟爛入味，調入少許鹽
出鍋，稍稍晾涼
取一隻盤子，蓋上米飯，少許捲心菜絲，待用
把煮好的咖喱放入火腿片中捲起，擺在米飯上，淋上番茄醬即可
小貼士
咖喱可以根據個人的口味換成雞肉、豬肉都可以
捲心菜洗淨提前在淡鹽水中浸泡15分鐘以上，切絲，可以生食
也可以焯一下水，焯水時水裏放少許鹽，焯好水，馬上放入冷水中衝一下，可以使捲心菜顏色更綠，口感更脆
火腿片建議用超市獨立包裝的煙燻火腿片，更容易操作卷卷兒
如果沒有椰漿，可以用椰汁，也可以不放
最後淋的番茄醬，可以依據個人口味換成其它調味料，也可以不加
