西式番茄牛腩

番茄燉牛腩酸甜可口非常開胃，通常我們做的都是中式放醬油的，這次嘗試一下西式的番茄牛腩，也非常不錯。

用料  

西式番茄牛腩的做法  

1. 牛腩肉切塊，撒上鹽和黑胡椒粉，用手抓均勻，醃漬十五分鐘

2. 高壓鍋內放黃油和橄欖油預熱，加入洋蔥絲翻炒，多炒一會兒

3. 加入牛腩肉大火翻炒，要炒一段時間，將血水炒幹，然後加適量糖和麪粉繼續炒，使牛肉表面呈現半透明狀

4. 把蘑菇厚片放進去一起炒炒

5. 番茄去皮切丁扔進鍋裏，加兩枚八角，適量羅勒碎，一起炒到番茄汁和牛肉混合均勻，丟三個蒜瓣進去，加熱水沒過食材，高壓鍋加蓋燉30分鐘

6. 關火放氣之後將鍋開啟加入胡蘿蔔塊，加鹽調味，喜歡味道更濃些的可以擠適量番茄醬進去

7. 蓋上蓋再壓10分鐘就可以出鍋開吃啦

小貼士

番茄多一點碎一點味道更濃，也可以拿原味的番茄罐頭代替。