葡萄汁，葡萄果醬

買了葡萄回來，米姐不吃，其實蠻甜的，小孩子就是嘴刁……😄沒辦法就做了這個，給她一塊抹葡萄果醬的麪包配上一杯葡萄汁！吃光啦！

用料  

葡萄汁，葡萄果醬的做法  

1. 鮮葡萄用一點麪粉搓一搓，沖洗乾淨。
   400g水放入蒸鍋底，上面放蒸鍋的蒸板，葡萄鋪到上面。開火大火蒸10分鐘。
   葡萄水就做好啦，鍋底下的就是濃濃的葡萄汁了，倒出來加冰糖，懟點水就可以喝啦！
   
   原理就是，蒸板上的葡萄蒸出來的葡萄汁會流到下面的水裏，就成了葡萄汁！

2. 沒懟水的葡萄汁如上圖

3. 懟水後的如上圖
   
   味道很正

4. 接下來做葡萄果醬，
   把蒸板上的葡萄倒入平底鍋，分別加入55g麥芽糖，15g冰糖，開火，中小火，開始熬，不停的翻拌，熬到濃稠的時候加入10g蜂蜜，繼續熬，你感覺成醬了，就可以關火了，裝入密封罐，抹面包吃，很美味！

5. 葡萄最好買無籽的，不然做醬還要挑籽。

6. 400g葡萄熬的就這個小瓶那麼多，不過可以吃幾次啦！
   葡萄皮不用去掉哦！

小貼士

葡萄很甜就少放糖，葡萄酸就多放糖，自己嘗一嘗。我這次的很甜。