薩拉米瑪格麗特意式薄底披薩

瑪格麗特披薩是那不勒斯披薩家族的當家花旦，以紅番茄、白奶酪、和綠色的羅勒爲餡料，彷彿一首熱烈田園的意大利舞曲，在舌尖自由蔓延。

用料  

薩拉米瑪格麗特意式薄底披薩的做法  

1. 酵母放入溫水中溶解，麪粉和冰水放入攪拌機慢速攪拌1分鐘後，放入酵母溫水再攪拌半分鐘，攪拌狀態達到溼潤的麪糰。麪糰從攪拌鉤刮取下來投入攪拌缸並放入鹽，慢速攪拌約1分鐘，直至鹽完全攪拌融入麪糰中。

2. 將麪糰從攪拌機中取出，放在案臺上，使用揉圓方法將麪糰揉至表面光滑即可。將麪糰放入烤盤封上保鮮膜，移至冷藏冰箱，冷藏48小時。

3. 披薩醬加入橄欖油和鹽拌勻。用勺子背面將醬從麪糰中間推開。在麪餅邊緣流出1cm的空白不要塗抹。放上馬蘇裏拉芝士，番茄片和薩拉米片。

4. 烤箱230度預熱，放入披薩，烤箱設定【3D熱風】，230度10分鐘。趁熱出爐，淋上一點橄欖油，將羅勒葉均勻鋪在披薩上即可。

小貼士

博世·4系嵌入式蒸汽烤箱CSA589BS0W
3D熱風
利用空氣動力學原理，結合內部結構設計出專業的熱風循環系統。加熱元器件產生的熱量，透過熱風循環系統均勻分佈在整個內腔，甚至同時烹飪3層，每層都有同樣均勻的效果。營造出適合烘焙的溫場環境。