瑪格麗特披薩Margherita

PIN TASTE什品家獨家的意式PIZZA食譜
製作/FABBIO
編寫/眠子

寫在前面：地道的意式薄pizza賣相是樸實無華的，廚友們如果想讓賣相上更驚豔，就自行裝飾吧~來自意大利的FABBIO大廚做出來的那一刻我們也是驚呆了，因爲實在是太……樸實了，以至於很擔心賣不出去233333

科普：正宗意大利披薩只有麪餅、芝士、橄欖油和番茄醬，簡單中透出純粹，這樣做纔算是正宗的意大利披薩。正宗的意大利披薩麪餅不是用擀麪杖擀出來的，而是用手抻出來的，自己嘗試過幾次一直不成功，最後都是先用擀麪杖擀一個圓餅，再用手抻大(￣▽￣")。
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瑪格麗特披薩Margherita
（意大利國旗披薩）

Rosso del pomodoro, bianco del formaggioM verde del basilico, questi tre colori si formano la bandiera italiana. E il nome “ MARGHERITTA”è uscito dal nome della pricipessa di Savoia.
Una delle pizze più vendute nel mondo.
番茄紅、奶酪白、羅勒綠構成意大利國旗，因薩伏伊王朝瑪格麗特公主得名。
全球最暢銷的披薩。

Ingredienti: salsa di pomodoro , mozzarella, basilic
材料：披薩麪餅、番茄醬、奶酪、新鮮羅勒

用料  

瑪格麗特披薩Margherita的做法  

1. 麪粉、酵母、溫水、橄欖油、蜂蜜、鹽混合，揉成光滑麪糰，放置溫暖處發酵30分鐘差不多兩倍大。（食材圖片僅供參考= =）

2. 麪糰排氣，一分爲二；每塊用擀麪杖擀成薄薄的直徑約25釐米的餅，無需壓邊

3. 烤箱180度預熱。
   麪餅抹上適量番茄醬，鋪上厚厚的奶酪，再點綴一些羅勒葉。
   放入烤箱烤15分鐘左右，出爐後，趁熱滴上幾滴橄欖油，即可享用。

小貼士

如何增加此款pizza的豐富度：食材里加入新鮮聖女果碎和羅勒葉切碎撒在pizza上。

正宗意大利披薩只有麪餅、奶酪（芝士）、橄欖油和番茄醬，簡單中透出純粹，這樣做纔算是正宗的意大利披薩。正宗的意大利披薩麪餅不是用擀麪杖擀出來的，而是用手抻出來的，自己嘗試過幾次一直不成功，最後都是先用擀麪杖擀一個圓餅，再用手抻大(￣▽￣")。