低糖版·酥掉渣)瑪格麗特曲奇之黑芝麻南瓜酥 寶寶輔食 零食
Hello!我是阿熙麻麻。關於這款瑪格麗特曲奇,一口下去絕對絕對酥化你的全世界,夾雜着黑芝麻的酥香,南瓜的清甜,那一刻真的太幸福樂~這款曲奇是我根據寶寶口味調配了南瓜粉,同時我又做了減糖,因爲吖~我和你們一樣貪吃吖。但是又愛美哈哈哈~而且囖主要是低糖,寶寶吃的健康!畢竟吃起來剛剛好纔是最幸福的嘛~
用料
低筋麪粉 | 90克 |
黃油 | 100克 |
玉米澱粉 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
南瓜粉 | 10克 |
鹽 | 1克 |
生雞蛋黃 | 1個 |
熟雞蛋黃 | 2個 |
黑芝麻 | 適量 |
低糖版·酥掉渣)瑪格麗特曲奇之黑芝麻南瓜酥 寶寶輔食 零食的做法
我們一起提前準備好食材吧!要一起加油囖!
Ps:黑芝麻和生蛋黃忘記放進去拍照了黃油可以提前拿出來室溫軟化,如果是冬天室溫無法軟化,我們可以借用吹風筒吹一會,有點軟化就可以啦!一定要記住囖不可以融化喲~融化掉的話就沒有辦法打發嘞!假如你不小心軟化過頭樂嘞,那麼就重新放回冰箱冷藏,凍硬點重新開始喲~
黃油先用打蛋器低速打發(1檔)打到有點羽毛尖、發白的樣子就歐克啦!
接下來放入鹽、過篩的糖粉,
然後繼續打發到黃油飽滿起來,體積膨大起來。
把兩顆煮熟的蛋黃過篩~
Ps:蛋黃一定要煮熟,越熟越好過篩~然後用刮刀攪拌均勻就可以了。接下來低筋麪粉 玉米澱粉 南瓜粉過篩!然後一起用刮刀攪拌均勻,在用手以抓摟的方式,抓成一團圓圓的。
包入保鮮膜以後,就放冷藏室裏放1小時。取出來後,取8g一個小球球搓圓圓的。
搓好的小球球,用大拇指按壓,就會出現這樣的自然裂紋。超美的~然後就把生的雞蛋取蛋黃攪拌均勻,然後用硅膠刷塗在餅乾表面上~
在用手抓一點黑芝麻撒到中間、就變得好漂亮的~
烤箱提前170°預熱5-10分鐘,放中層烘烤18-20分鐘之間,根據每個烤箱脾氣,烤到第15分鐘的時候,就一定一定要盯着囖。不然一不小心就糊給你看
Ps:烤箱有熱風功能的記得轉熱風烘烤,餅乾可以受熱更均勻
。出爐以後,稍微放一會,在移動到餅乾架上放涼,一定要輕輕的愛護它,如果你太粗魯,它會碎給你看的🙄
我已經偷吃3個樂好吃哭掉~
我給它取名叫:🙈#黑芝麻南瓜酥#
接下來我期待你交作業囖~fightingເว
💋被甜蜜暴擊到全世界每一角落~
小貼士
1.這個方子我加了南瓜粉,所以吖。低筋麪粉是90g。如果做原味的,低筋麪粉恢復100g!
2.如果想做其他的口味,就按照這個克數,更換下口味就可以了。比如抹茶、可可粉10g~
3.黃油一定要低速打發喔~打發的黃油會抓住滿滿的空氣,這也是酥的重點喲~
4.還有不懂的話,那麼就給老媽媽我留言吧。我期待你的成品喲!做一份幸福的餅乾給愛的人一起分享