（低糖版）超酥大理石曲奇餅乾（可可味）寶寶輔食（零食）

可可曲奇之“大理石”紋路🍪

提起可可巧克力，除了情人與愛，那種舌尖上的絲滑，怎麼能阻擋熱愛生活的人，追求美味的精緻與情感！
這款曲奇的口感，有着舌尖一觸即破的美妙食感：濃香可可味，空氣與空氣之間的酥鬆感，夾雜着低溫鮮奶的濃郁，一點點的甜蜜融化在心裏～

用料  

（低糖版）超酥大理石曲奇餅乾（可可味）寶寶輔食（零食）的做法  

1. 我們先一起把所有的食材準備好吧，加油。٩😍۶

2. 黃油先提前拿出來在室溫軟化，如果說冬天的天氣沒有那麼容易軟化的話，可以借用吹風筒對着黃油吹，大概軟化成這種狀態就可以了，切記哦不能全部融化了，那樣子的話就沒有辦法打發了。如果說全部融化了以後，那麼再放回冷藏室裏面凍硬了再重新開始。

3. 把黃油打發成類似於有羽毛尖的狀態，有點發白就可以了。

4. 然後篩入糖粉

5. 然後繼續用打蛋器低速打發，把黃油跟糖粉完全融合在一起。

6. 倒入低溫鮮牛奶，繼續用打蛋器低速打發！讓牛奶和黃油完全融合在一起。

7. 接下來篩入低筋麪粉。

8. 慢慢的給它翻拌均勻，用手的稍微抓摟均勻～切記：做餅乾不能太用力去翻拌這個麪糰，手法輕一點，不然的話容易起筋，餅乾就不會酥啦。

9. 留一半的麪糰篩入可可粉。

10. 把麪糰揉均勻就可以啦。

11. 兩個麪糰給它們搓成長兩條合併在一起。

12. 然後掰成兩段繼續合併。

13. 然後掰成四段以後合併在一起。

14. 然後像擰麻花的一樣的方式給他們交織在一起，這個時候手法稍微輕一點，慢慢捏。

15. 我們把麪糰揉成圓棍棍後，麪糰用保鮮膜包起來，先放冷藏室裏面冷藏十分鐘左右，然後呢再拿出來搓圓下，因爲這個麪糰如果直接放冷凍室裏面，底下的部位會容易壓的扁平，因爲這個麪糰比較軟，但是我們先放冷藏室定型一下，搓圓來，然後在放進冷凍室就可以避免這樣的現象了。冷凍40-60分鐘。

16. 麪糰拿出來以後呢，可以稍微緩和一下在切，這樣子不容易開裂，菜刀上面可以抹一點點麪粉，這樣子切的時候不會粘。切片厚度大概是0.5-0.6，做個參考！

17. 烤箱160°，提前預熱五到十分鐘。入烤箱160°烘烤16-19分鐘左右，根據自己烤箱的脾氣而定。大概烘烤10分鐘左右，大概這樣的狀態。餅乾鼓起來以後，就一定要盯着點，盯着盯着，因爲這款餅乾很容易就糊過頭啦。ps：烤箱有熱風功能的記得轉熱風烘烤喔～這樣子餅乾上色更均勻！

18. 餅乾烤好以後拿出來放在餅乾架上面涼着，大概這種微微發黃的狀態就說明熟啦。餅乾一定要放涼以後纔會酥

19. 這個是餅乾的背面，這個程度的上色剛剛好。

20. 超酥脆，超好吃的～戀愛的味道٩😍۶

21. 這款餅乾我一共做了菠菜味，紫薯味，可可味三色聚齊，如果喜歡其他口味的可以按照同樣的克數更換就好啦。б😌∂

22. 記得交作業喲～fighting✌🏻

小貼士

1.要記住喲～因爲麪糰比較軟，如果說直接放進冷凍室裏面的話。可能底部就會扁平容易變形，切出來也許不那麼圓不好看了。但是我們可以先把麪糰放進冷藏室裏面，先讓麪糰比較硬一點點，然後再取出來搓圓一下，然後再放進冷凍室裏面就可以避免了麪糰底部扁平嚴重的一個現象。

2.這個方子是低糖版的，因爲我想做給孩子們也可以吃的，所以不希望做的太甜，而且味道只有一點點甜味的話，更適合孩子的健康零食。也不至於吃太甜，以後寶寶容易挑食。清淡健康嘛。如果說喜歡甜一點的可以自己適當多加一點點糖粉。

3.餅乾烤到十分鐘以後，就一定要盯着點，一定要盯住，盯住，盯住，餅乾的邊緣有微微發黃的現象，烤箱就可以關掉了。這個餅乾稍微不留意就容易烤糊了。

4.餅乾要放涼以後纔會酥脆，這個方子的餅乾非常的脆，酥，很好吃。也很適合小寶寶，孩子吃，老人，入口即化！

5.喜歡做其他口味的也可以加入同樣的克數的可可粉，抹茶粉等等之類的～