瘦肉水(營養豐富,簡單易做)
小時候,發燒好了媽媽都會蒸這個水,當時覺得發燒真好😂好了還有瘦肉水喝!
上個星期,我家寶寶得了急性腸胃炎,又拉又吐,吐到嚴重脫水,又吊針又吃藥終於好了,從28斤瘦到25斤,瘦了3斤,當媽的看到很心疼!
剛好的時候給她喝了兩天清淡的小米粥,現在就要開始慢慢給她補一補了!
這個時候蒸瘦肉水給她喝就最適合,瘦肉水相對煲湯來說清淡不油膩而且比較容易吸收!
而且蒸瘦肉水營養豐富,不溫不燥,還含有豐富的蛋白質,脂肪酸和氨基酸,可以滋陰潤燥,補中益氣,還可以改善缺鐵性貧血,適合日常保健,特別是大病初癒需要營養的人,像老人,孕婦,產婦,小孩都可以!
材料就瘦肉和姜就可以了,不要加別的藥材了!
一個星期喝一到兩次!
菜譜是兩人份量!
用料
瘦肉(裏脊肉或者豬扒肉) | 130克 |
涼白開 | 3碗 |
姜 | 1片 |
瘦肉水(營養豐富,簡單易做)的做法
瘦肉洗乾淨,一點肥的都不要!
用刀剁碎,或者用絞肉機絞碎!
剁好的瘦肉放盆裏,加上2碗涼白開,一片姜,用筷子攪一下!
然後放1到兩個小時,這步我們叫浸,這一步很重要,不要省略,夏天需要放冷藏!之後隔水燉或者隔水蒸都可以!
我這個是是兩人份量,冷水放進去,水開之後蒸35分鐘就可以,如果肉多水多就蒸久點!
燉的話按燉湯模式就可以!蒸好的瘦肉水,上面會浮着一層薄薄的肉沫,是最精華的好東西,記得要吃!
湯清鮮甜的瘦肉水,寶寶喝了一碗!
小貼士
瘦肉水夠清甜,不用加鹽都很好喝了!
要用新鮮的瘦肉!
一定要浸1到2個小時再去蒸!