簡單易學的伴手禮：巧克力曲奇

曲奇，來源於英語COOKIES的香港音譯，意爲“細小的蛋糕”。並在21世紀初在香港、澳門、臺灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。曲奇簡單易做，是向愛人和朋友表示心意和尊敬的最佳禮品，所以親自烘焙味道這道誘人的巧克力曲奇，在特殊的節日送給最重要的人吧！

用料  

簡單易學的伴手禮：巧克力曲奇的做法  

1. 準備好所有的原料與工具，黃油用的是無鹽總統黃油，如果用有鹽黃油就不用放鹽了

2. 黃油要提前拿出軟化，待到軟化後，開始隔水加熱淡奶油和巧克力，直至融化，拿出備用。

3. 黃油加入糖粉，鹽，打發

4. 用軟刮刀勻速攪拌，黃油開始微微發白，就是黃油打發完成了

5. 打發的黃油里加入蛋液，繼續打發混合。

6. 蛋液加入黃油，由蛋花狀慢慢融合蛋液直至完全混合後的狀態

7. 分三次加入融化好的巧克力奶油，每次打勻後再加下一次。

8. 篩入稱好的低粉和可可粉。（這時可以預熱烤箱了，180度）

9. 攪打好後的麪糊

10. 裝入裱花袋

11. 28*28的方形烤盤，八齒大號裱花嘴，可以烤兩盤。曲奇不要擠太小，稍許擡高裱花嘴，讓曲奇有些厚度。

12. 放入之前預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘，時間要根據餅乾的大小，和你自己烤箱的具體情況決定，所以最後五分鐘要盯着，不要烤過了。

13. 晾涼後密封儲存哦！搭配精美的包裝，送給重要的人，是不錯的選擇，既簡單易學又充滿甜甜愛意！

小貼士

手動打發黃油是個力氣活，往往最後攪拌完麪糊手會發麻，室溫如果太高打發黃油一定要快，防止融化.