綿綿香芋燉煮雞腿🍗

雞腿鮮味、荔浦芋頭軟綿香甜，健脾利溼；
一起稍稍燉煮，加上一點小米椒醒醒胃口，好吃不膩

用料  

綿綿香芋燉煮雞腿🍗的做法  

1. 配料，切好備齊

2. 雞腿沖洗乾淨，兩面加幾刀，幹鍋熱鍋，不用放油，小火，加蓋煎雞腿

3. 正面5分鐘，翻面5分鐘；不用放油；小火會逼出雞油，很香的

4. 這是廣西荔浦芋頭，等待雞腿的時間來處理芋頭

5. 芋頭先厚切大片，再切長條；煎好的雞腿先放一邊備用

6. 中火，熱鍋涼油，將姜、蒜、小米椒炒香

7. 然後放芋塊翻炒，讓每一面微微煎炸到金黃

8. 加入雞腿，倒入2碗熱開水，水位高度大約在食材一半的位置；加蓋，轉小火，燉煮15分鐘

9. 開蓋，放鹽調味，灑芫茜，轉大火收汁就可以裝盤上菜啦！

小貼士

芋頭自帶澱粉豐富，最後開蓋轉大火收汁的速度很快的，小心幹鍋哦