手工雙色餅乾

用料  

手工雙色餅乾的做法  

1. 黃油軟化後 加入細砂糖、鹽 用打蛋器打至膨鬆

2. 分兩次加入雞蛋 繼續用打蛋器打發使雞蛋和黃油完全融合 成爲膨鬆輕盈的狀態

3. 將低筋麪粉和泡打粉混合篩入黃油裏

4. 先用橡皮刮刀翻拌 使麪粉和黃油混合

5. 混合得差不多的時候 用手揉成柔軟的麪糰

6. 將麪糰分成兩份一份備用 另一份加入5克可可粉稍稍揉一會兒 揉成爲巧克力口味麪糰

7. 得到黃色的原味麪糰及黑色的巧克力味麪糰各一個

8. 先將原味麪糰用擀麪杖擀開成厚度約0.3CM的面片（也可以夾在保鮮袋或油紙之間可以避免麪糰因太粘而難以擀開）我是撒了一些低粉擀的

9. 用模具壓出各種形狀

10. 巧克力麪糰也同樣操作壓出形狀後 表面刷上蛋液 再將以上原味的各類形狀麪皮蓋在上面 兩種顏色麪糰可以互相調換

11. 做好的餅乾胚擺放在烤盤上  剩下的麪皮邊角料可以繼續揉成團再次擀開壓模 直到用完爲止

12. 將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層烤10-12分鐘左右即可出爐