黃金乳酪小餅乾

乳酪 黃金粉 搭配在一起帶點鹹味的香氣，不管是下雨的夏日午後還是入了夜的略帶寒氣的小陽臺，都是一口滿足。

用料  

黃金乳酪小餅乾的做法  

1. 黃油 奶油奶酪取出切小塊，室溫放至軟化（用手指按一下很軟即可）。

2. 打蛋器打發，微微發白，軟化的黃油很好打發。

3. 加入白砂糖和鹽

4. 攪打3分鐘左右，顏色較之前更白，很蓬鬆有光澤。

5. 低筋麪粉過篩加入杏仁粉和黃金乳酪粉，攪拌均勻。

6. 一次性倒入打發後的黃油和乳酪中，用刮刀攪拌均勻至無粉顆粒狀態。

7. 用自己喜歡的模具整形切出5mm厚左右的小餅乾，拿牙籤戳洞洞更平均的散熱，我用的是蔓越莓的模具整形後冷凍30分鐘再切。

8. 烤箱預熱175度，烤25分鐘，10分鐘的加蓋錫紙以防顏色太深。