【寶寶專屬】手指小餅乾

研究了一款低油低糖，適合老人小孩的蛋黃手指餅乾，帶着我家寶貝裝了一小袋子，到樓下和小朋友玩，分分鐘秒殺，不僅餅乾受到追捧，連我家寶貝也成爲小區裏的小明星，美滋滋的，畢竟小孩都有“虛榮心”，好吧～小祕方分享給你～

用料  

【寶寶專屬】手指小餅乾的做法  

1. 準備食材

2. 加入糖粉和鹽，用料理棒的打蛋器把它們打至鬆軟蓬鬆，顏色爲淡黃色。

3. 提前準備兩個熟蛋黃，用濾網篩成細末

4. 把蛋黃細末、低筋麪粉、玉米澱粉、奶粉倒入打發好的黃油裏揉成不粘手光滑的麪糰。這個步驟時可以加入可可粉或抹茶粉，做成多味的小餅乾。

5. 麪糰食品袋包好放入冰箱冷藏1小時左右。

6. 一小時後取出冷藏好的麪糰，揪一小塊，揉成小球放在鋪油紙的烤盤上，用大拇指按壓，邊緣出現自然的小裂紋。

7. 提前預熱好，東菱烤箱170度，烤20分鐘。
   具體還要看自家烤箱的脾氣哦～

小貼士

1、黃油提前拿出來溫室軟化，手指按壓出坑爲宜。
2、活麪糰時，根據麪粉吸水性，幹了加水，溼了加麪粉