黑白芝麻曲奇餅

根據君之的菜譜改的簡易版，非常香脆可囗

用料  

黑白芝麻曲奇餅的做法  

1. 室溫融黃油後加入糖粉、雞蛋打發（我圖中是4份的量，所以用了電動打蛋器，也顯得很多，只做1份的話手動打發很輕鬆的）

2. 低粉篩入，攪拌均勻後加入黑白芝麻繼續攪拌至混合完全均勻。

3. 將攪拌好的餅乾粉放到防油紙上，整理成形，然後放入冰箱冷凍約1小時（圖中是冷凍完成的樣子）

4. 按照自己喜歡的形狀切片（冷凍後很容易切），也可以用餅乾模（圖中的心形就是我用餅乾模做給女兒的）。

5. 放入烤箱（無需預熱），上下火170度烤15至20分鐘即可（根據餅乾的厚薄及自己的烤箱調節時間）

6. 冷卻後裝盤或密封餅罐。我通常一次多做一些餅乾粉，整理成形後存放在冰箱中，需要吃的時候再拿出來切片烘烤。

小貼士

這一款餅乾粉的配方適合於各種曲奇餅，只要將芝麻改成其他的混合輔料即可（如蔓越莓幹、荔枝幹，但如果用這類果乾則只需要25克，且需要切碎）。