黑芝麻曲奇（零失手配方）

無黑不補。
秋冬了，這款曲奇有香酥濃郁的口感，讓人慾罷不能。減半黃油的配方，更加低卡，黑芝麻的加入，着實很健康。
零食+養生，它都做到了。

用料  

黑芝麻曲奇（零失手配方）的做法  

1. 黃油軟化到輕易可以搓出一個洞（不能快融成液體，不然餅乾容易變形）

2. 軟化好的黃油，加入玉米油、鹽和糖粉（不建議用砂糖和細砂糖，因爲砂糖預熱有延展性，做曲奇最好都用糖粉，出來的形狀比較好看）。用刮刀混合拌勻。

3. 打入雞蛋，打蛋器低速打勻即可。十幾圈即好。

4. 過篩入低粉和小麥澱粉，拌勻。

5. 入黑芝麻拌勻。

6. 入模具，冰箱冷凍室凍30--45分鐘。（每家冰箱設定溫度不一樣，凍硬即可。）
   *模具，我用的是土司模具。只要是長方形的都可以。方便切片造型。

7. 冷凍好，取出切片，0.5cm厚。

8. 最後，180度，20分鐘左右。
   每家烤箱不一樣，溫度上下5度調節均可，烤上色即熟。

小貼士

不建議用砂糖和細砂糖，因爲砂糖預熱有延展性，做曲奇最好都用糖粉，出來的形狀比較好看。