黑芝麻曲奇餅乾(Longbow黑色小人)
朋友開了一家vr體驗店,有一款經典遊戲叫Longbow,守衛城門,有黑色小人來砍門。朋友讓幫忙做一些遊戲周邊的餅乾派發,就自己琢磨了這個配方。酥脆香,味道還是不錯的。這款餅乾不會很甜,因爲純的黑芝麻粉是有點苦苦的,所以建議大家不要減糖。竹炭粉是爲了增加黑色,光是黑芝麻粉不夠黑的,做法跟一般餅乾的做法類似,不過這個配方面團會稍微稀一點,黑芝麻粉含油量高。
話說虛擬現實的時代真的要來了,體驗過vr就會顛覆之前對遊戲體驗的看法,完全身臨其境的感覺,讓我們開啟懷抱迎接新時代吧
用料
黃油 | 150g |
純黑芝麻粉 | 150g |
低筋麪粉 | 230g |
雞蛋 | 1個 |
糖粉 | 100g |
鹽 | 1~2g |
竹炭粉 | 8~10g |
黑芝麻曲奇餅乾(Longbow黑色小人)的做法
黃油室溫軟化,打到羽毛狀,加入糖粉、鹽攪拌均勻,加入雞蛋攪拌均勻
加入麪粉,黑芝麻粉,竹炭粉揉成麪糰,揉的時候可香了,有黑芝麻糊的味道
揉的時候會有點稀,揉成這樣就可以啦,不要過度。用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏鬆弛1小時
麪糰拿出來回溫,在油紙上擀成3mm左右的薄片,用小人模具壓出形狀,去掉多餘的麪糰
入烤箱,180度12分鐘。烤好放烤網上冷卻,餅乾是純黑的,看不出顏色,要多看着,以免烤過頭。時間可以自己嘗試,烤過的話會發苦
小貼士
1.黑芝麻粉一定是純的芝麻粉哦,不要用那種加糖的。油分重,所以會一團一團的
2.這款餅乾麪糰比較稀,要用模具壓形狀的話建議直接在油紙上擀好壓形,否則移動麪糰很容易爛掉。如果做方塊的我話也可以直接冷凍切片
3.烤的時候一定要注意別烤過,多嘗試兩次吧,什麼溫度多少時間比較好吃