可可版奶油蛋糕卷

按照我菜譜裏原味蛋糕卷食譜，又加了可可粉，就成了這樣的美味😋。

用料  

可可版奶油蛋糕卷的做法  

1. 蛋黃蛋清分離

2. 蛋黃液依次加入牛奶，橄欖油，可可粉，低粉，每加一樣，攪拌均勻

3. 蛋清加白醋，分三次加入細砂糖，打發至倒扣不灑

4. 分兩次將混合好的蛋黃液加入攪拌，倒入鋪好硅油紙的烤盤，烤盤要有深度，蛋糕烤制過程中會膨脹，裝好後震幾下排氣泡

5. 烤箱180度預熱1分鐘，烤25分鐘，這是烤好的，無一處裂痕

6. 烤蛋糕的時候，將奶油打發，蛋糕烤好立即翻面涼透，抹奶油，像卷壽司一樣捲起來，看，沒裂痕

7. 蛋糕卷用硅油紙卷好，放冷藏半小時，取出來切兩邊，再切段

8. 切好的

9. 我加了不多的奶油，足夠捲起來，吃多了會長肉😋

10. 看看側面，饞不饞😋

小貼士

1，配方和步驟和我菜譜裏的原味蛋糕卷一樣，只是蛋黃液裏多加了可可粉。如果喜歡吃巧克力，可以提前隔水軟化，切蛋糕卷之前，趁巧克力溫熱，淋在蛋糕上再切。
2，蛋黃液要攪拌均勻，Z字型攪拌，別劃圈。
3，混合蛋清蛋黃的時候，手法參照原味蛋糕捲圖示。