杏仁芝麻蛋糕仔

在蒸烤箱出現在我們面前的時候，我們對它又是好奇又是疑惑。五年裏面，我也是用了四款蒸烤箱，這次收到的是第四臺蒸烤箱了，每一次的體驗總會帶給我不同的感覺。這次這款蒸烤箱用了一個月，分別做它出了十個菜。它的功能及材質都是讓我滿意的呢。
 今天就先來解一下朋友們的疑惑，那就是能蒸的廚電它的烤制功能真的強大嗎？答案就從今天的蛋糕裏大家可以一目瞭然。
 對於新烤箱而言，我們總要有一個試它的溫度及上色力度，我最愛用小巧的蛋糕仔來試它的功率。小蛋糕成功率高，製作時間短。對於烘焙新手而言，用這樣子的小蛋糕來積累烘焙心得是很不錯的哦。

用料  

杏仁芝麻蛋糕仔的做法  

1. 備好所用食材：金龍魚低筋粉80克，雞蛋3個，白糖40克，杏仁片熟芝麻適量

2. 將蛋清分離出，分次加糖打至蛋白硬性發泡

3. 然後再分次將蛋黃加至在裏面，提高打蛋器的速度，將蛋黃與蛋白糊完美打一體

4. 然後將烘焙紙託鋪在模具裏。同時就預熱好蒸烤箱。
   

5. 將低筋麪粉加至蛋糊裏面，攪拌均勻至無干粉狀態。攪拌時不要打圈，一定要上下翻拌

6. 拌好的蛋糕糊如圖狀，看着很是細膩哦

7. 然後將蛋糕糊擠在紙托裏，再用杏仁片及熟芝麻點綴

8. 上下火定溫150度，烤制25分鐘就可以

9. 這是蒸烤箱烤制的蛋糕仔，飽滿鬆軟。一點都不輸專業的烤箱哦。因爲是無油的方子，這款蛋糕仔最初烤好之後它的口感是偏幹得，但是用蒸烤箱的嫩烤模式烤出來，它的口感明顯比烤箱的要潤軟一些，不用回潤，冷卻下來就可以馬上享用。
   

10. 然後這是專業的烤箱烤制的，剛烤好放涼之後馬上吃它的口感是偏幹一些，要回放一晚或是一天口感纔會潤軟。
    

11. 一口下去，蒸烤箱及烤箱烤製出來的膨鬆度都差不多，所以蒸烤箱它的烤制還是值得誇獎哦，按它這樣子的嫩烤模式，我還可以用它來做歐包，那口感一定很贊哦，好了朋友們今天的小PK就到這裏了，朋友們要是想入蒸烤箱，這款寶貝可以放心的帶其回家一起慢享生活。

小貼士

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