烘焙新手烤箱入門濃香抹茶蔓越莓麥芬紙杯蛋糕

這個教程非常適合剛學習做烘焙的朋友，基本一次成功。
不想吃抹茶味可以不加抹茶粉，這樣就是原味的，喜歡吃巧克力味的可以把抹茶粉換成可可粉。
色拉油=玉米油，葵花籽油，沒有味道的油。
泡打粉一定要加。

用料  

烘焙新手烤箱入門濃香抹茶蔓越莓麥芬紙杯蛋糕的做法  

1. 分別準備好 低筋麪粉 泡打粉 抹茶粉  白砂糖 裝在四個容器裏。我用的是 新良 低筋麪粉，展藝的抹茶粉，展藝的抹茶粉一般般，味道不太濃，要求高的建議用日本宇治抹茶

2. 50克左右的蔓越莓切碎，這個時候可以預熱烤箱了，180度上下管預熱。

3. 雞蛋，牛奶，色拉油（玉米油），白砂糖，抹茶粉全部混在一個容器

4. 攪拌均勻，因爲抹茶粉容易有顆粒，會比較苦，攪拌均勻後要過篩一遍，把顆粒倒掉

5. 把低筋麪粉和泡打粉完全混合 再倒進剛纔攪拌好的抹茶液中，用刮刀以切割手法攪拌（看圖中視頻）。

6. 加入三分之二的蔓越莓幹翻拌均勻，均勻就好，不要過度攪拌。

7. 把攪拌好的液體倒在紙杯裏面，每個裝六七成滿，上面撒上剩餘的蔓越莓幹，每個紙杯都拿起來震一下再放進烤盤上烤爐。

8. 放入烤箱中層，180度火烤20–25分鐘，每個烤箱的溫度不一樣，請提前測好自己烤箱的溫度。烤好的蛋糕上面是酥脆的裏面是鬆軟的，上面開裂爆頭是正常的。

9. 新鮮出爐的蔓越莓抹茶麥芬，配這個紙杯少女心爆棚啊。

10. 剛烤好的麥芬上面是非常酥脆的，趁熱吃最好，回爐過的口感就沒那麼酥。

11. 慢慢的蔓越莓幹，吃起來超滿足

小貼士

因爲我不太喜歡吃甜，蔓越莓自帶甜味，所以69克白砂糖對我來說足夠了，特別喜歡甜的朋友可以放多十克糖。
吃不完的蛋糕，用東西蓋好，或者放冰箱，吃的時候加熱。不加熱口感也挺不錯👍
如果用優質的抹茶粉做出來的蛋糕會更綠，味道更濃。
泡打粉一定要加，不然新手把握不好蛋糕的蓬鬆度。