烤箱蛋糕胚

爲了記住以防以後自己忘了

【比例】：
蛋清：  糖：低筋麪粉：牛奶：金龍魚油
     1：0.48：0.48    ：0.3  ：0.253

用料  

烤箱蛋糕胚的做法  

1. 分離蛋清和蛋黃

2. 用打蛋器中速打發蛋清，大概這樣可以加白砂糖進去繼續打發了（白砂糖分兩次或三次加）

3. 這個程度可以再加一次白砂糖了

4. 直到出現明顯的紋路後停下挑出來看一下，不會滴下來就可以了

5. 打發好的蛋清是不會掉下來的（是不是很神奇）

6. 然後往蛋黃里加麪粉（麪粉一定要過篩）

7. 往裏加牛奶和油

8. 用打蛋器中速打勻

9. 往裏加剛剛打發好的蛋清（分三次加），要像炒菜一樣往一個方向拌，不能反方向，最好同時轉動容器

10. 拌好後可以敲一敲，震盪出氣泡

11. 蛋糕模刷油（我用的是8寸的）

12. 往裏倒入拌好的材料

13. 我還留了一些做蛋糕杯
    然後放入烤箱
    【中層 、上下火 、180℃ 、25分鐘】

14. 完成啦

15. 開吃