奶油草莓小貝

草莓奶油蛋糕是喜歡吃甜小夥伴們的最愛呦~蛋糕香甜綿軟、入口即化；淡奶油加一點點糖微甜順滑、奶香濃郁；草莓果香撲鼻，酸甜可口。有沒有被誘惑到…這樣好吃的小甜品自己在家就可以製作噢~

用料  

奶油草莓小貝的做法  

1. 準備食材

2. 首先蛋黃部分，糖加牛奶加玉米油攪拌至融爲一體

3. 過篩加入低筋麪粉，z字法攪拌均勻

4. 蛋黃蛋清分離，蛋清放入無水無油的盆中。蛋黃加入剛纔攪拌均勻的麪糊中同樣z字法攪拌均勻

5. 攪拌均勻的狀態

6. 友情提示，現在可以預熱烤箱啦，上下火150度

7. 蛋清中加入幾滴檸檬汁

8. 加入三分之一的糖用手持電動打蛋器中低速打發至蛋清呈魚眼泡狀態

9. 再加入三分之一的糖，同樣中低速打發至蛋白出現細膩小微泡泡狀態

10. 加入最後三分之一的糖，同樣中低速打發至打蛋器提起，蛋白不易落下，呈小直尖狀態即可

11. 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，不可畫圈攪拌

12. 把其餘蛋白放入蛋黃糊中，同樣用刮刀翻拌均勻，不可畫圈攪拌

13. 把攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中，尖端剪一個合適的小口子

14. 烤盤鋪油紙，把蛋糕糊擠在烤盤中，每個之間留出一定的小距離。我擠了8個

15. 放入烤箱中層，越烤15分鐘左右

16. 期間把白糖加入淡奶油中，用手持電動打蛋器中低速打發至奶油出現明顯花紋，打蛋器提起奶油不易落下，呈小彎尖狀態即可，把淡奶油裝入裱花袋

17. 草莓洗淨對半切開

18. 蛋糕出爐後室溫放涼

19. 取一個從中間一分爲二

20. 在底部擠上淡奶油如圖

21. 橫切面對起。蛋糕呈鬥狀

22. 根據自己喜歡放上草莓即可

23. 奶油草莓小貝做好啦

24. 開吃吧

25. 成品圖

小貼士

1.烤箱不同，溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。
2.雞蛋是常溫雞蛋。蛋白盆要無水無油，蛋清中不可以有蛋黃噢。
3.也可以根據自己喜歡放入肉鬆做成肉鬆小貝，不喜歡吃肉鬆的也可以換成別的水果噢。
4.吃不完的密封冷藏儲存，建議儘快吃完，最好不要超過2天。