蘋果乳酪蛋糕

奶香、果香濃郁的美味蛋糕。

用料  

蘋果乳酪蛋糕的做法  

1. 事先準備：所有材料量秤好,黃油和奶油奶酪放置到室溫軟化的程度；將雞蛋的蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃)；蘋果事先削皮切好；低粉+泡打粉混合均勻用濾網過篩

2. 蛋白加入檸檬汁用打蛋器先打出泡沫,然後分次加入50g細砂糖用中速攪打

3. 將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可

4. 黃油和奶油奶酪切小塊加20g的砂糖用打蛋器充分混合均勻

5. 然後分次加入蛋黃用打蛋器混合均勻

6. 再加入伯爵紅茶包末攪拌均勻

7. 用橡皮刮刀挖一大匙的蛋白霜到奶酪麪糊中混合均勻，再將攪拌均勻的奶酪麪糊全部倒入蛋白霜中用橡皮刮刀混合均勻，將已經過篩的低筋麪粉+泡打粉分2次加入麪糊中,用橡皮刮刀混合均勻

8. 混合完成的麪糊倒入模具中,表面抹平整,將處理好的蘋果排列上蛋糕表面

9. 放入已經預熱至180度的烤箱中烘烤10分鐘至表面稍微凝固時,就將溫度調整成160度,繼續烘烤40分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘即可

10. 切塊享用~